Arta simplitatii in bucatarie

Daca bucataria s-ar transforma in refugiul tau de calm si senin? Un vis prea frumos ca sa fie adevarat?
Dominique Loreau ne arata ca nu este imposibil. Inspirandu-se din cultura japoneza, al carei principiu de baza este „bucura-te cu putin si innobileaza-ti existenta de zi cu zi”, Dominique Loreau ne invata…
poezia bucatariei: cum sa gatim fara retete, pastrand in minte legile fundamentale ale sobrietatii – ingredientele de calitate, doar ustensilele necesare si o atitudine responsabila. Poti sa gatesti fara probleme chiar si in cele mai mici spatii, cu conditia ca ele sa fie perfect organizate.
– Ona Maiocco Sanatatea fizica si mintala, bugetul, buna dispozitie, silueta, starea de bine, calitatea vietii, respectul fata de planeta… toate sunt afectate de faptul ca noi, oamenii, consumam din ce in ce mai multe alimente industriale si mancam pe repede-inainte intr-un festin al E-urilor.
De ce sa mai gatim, cand doar la un clic distanta avem acces la atatea produse congelate, pregatite si cu livrare la domiciliu? Simplu, pentru ca filozofia din bucatarie se transforma in bucurie de viata, iar un bucatar devine artist cand are lucruri de spus in farfurie, ca un pictor intr-un tablou.
– Joan Miro Traducere din limba franceza de Ines Hristea.